انباء نيوز
تسخين الخبز على نار مباشرة “العيش المقمر” لها أضرار صحية خاصة مع احتراق أطراف الخبز، أو تغير لونه وتحوله للون البني،
حيث يتشبع الخبز بغازات سامة كالميثان وثاني أكسيد الكبريت، وأيضا تتكون مادة الإكريلاميد الضارة
جميع ما سبق يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي كقرح المعدة، وأيضا مع الوقت يؤدي إلى خلل في الجهاز المناعي
، والذي يتسبب في الإصابة بالأمراض المناعية المختلفة، والتأثير على الكبد ويصبح من مسببات السرطان
وتوضح رئيس لجنة الغذاء الطريقة الصحية لتسخين الخبز:
إخراج الخبز من الفريزر وانتظار ذوبان الثلج حتى لا يتشرب الخبز ماء كريستالات الثلج المنصهرة أثناء تسخينه، وأيضا حتى لا يستغرق الخبز وقتًا طويلًا لتسخينه
يمكن أيضًا وضع الخبز على مصفاة أو صينية فوق حلة بها ماء يغلي وتسخينه على البخار
